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炭烤生鸡蛋怎么做?

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发表于 2019-9-24 23:03:51 |显示全部楼层
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  直接火烤生鸡蛋熟得快,且味道独特,很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂,很容易粘上灰烬,因此,直接用火烤生鸡蛋,最好是先把炭火烧得通红,不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少,无烟,且高温,爆裂后裂口能快速凝固,阻止蛋液流出,鸡蛋的裂口沾灰少,不会有烟熏味。把鸡蛋迅速放到火堆中,等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧,烤的过程中多翻几次,防止烤糊了,一般五到十分钟即熟。吃的时候,把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。
  裹泥团烤鸡蛋是很多人童年时和小伙伴喜欢干的事情。先把泥巴和好,不要太干,也不要太烂,刚好能裹上黏住鸡蛋即可。在鸡蛋外面裹上泥巴,厚度大概在一到两厘米,不要低于一厘米,把泥团搓圆和均匀。裹上泥巴后,直接把鸡蛋泥团放到火上烧或是放到炭火里埋起来,火烧的情况要注意翻动或是添柴均匀,让鸡蛋各个方向都熟透。一般泥巴完全干透鸡蛋就熟了,火旺的情况下,十五分钟左右即可。
  现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸,因此,郊游的时候烤生鸡蛋,也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住,就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里,不用担心爆裂后沾到灰土,而且熟得快。火比较旺的情况下,五到十分钟即熟透。
  叶子包裹也是一种好方法。郊野外有芭蕉叶、芋头叶等宽大的草叶或是树叶,摘一些,把叶子洗湿,然后把鸡蛋重重包裹起来,不少于五重。把包裹好的鸡蛋埋到炭火堆里,炭火旺的情况下十五分钟左右即熟透。用叶子包裹的情况下,一般不用明火烧烤,容易把叶子烧掉了。注意不要用有毒的叶子包裹。
  也可以用竹筒烧烤生鸡蛋。找来一些生竹筒,把鸡蛋放进竹筒里,然后把竹筒放到火上烧烤,或是塞紧口子埋到炭火堆里。
  可乐或是啤酒的易拉罐,也可以用来烤生鸡蛋。把罐子的口部去掉,把鸡蛋装进去,然后把罐子放到火上烤,很快就能把鸡蛋烤熟,爆裂了也不会弄脏鸡蛋。需要注意的是,烤的过程中要注意晃动一下,让受热均匀,防止焦糊。
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发表于 2020-7-12 19:01:31 |显示全部楼层
缝纫机情怀:上世纪五十年代燕牌缝纫机“一机难求
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oppoA37m可以装两张电信卡吗
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